おやさい畑 on Instagram: "【ローゼルジャムの作り方】
ローゼルとお砂糖があれば、短時間で簡単にジャムが作れます🎶
是非、お試しあれ😉
❇️材料
ローゼル 種を取り除いた量
水
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ローゼルとお砂糖があれば、短時間で簡単にジャムが作れます🎶
是非、お試しあれ😉
❇️材料
ローゼル 種を取り除いた量
水 ローゼルと同量
砂糖 ローゼルの半量(お好みで増減)
❇️作り方
①ローゼルの種を取る。
ローゼルを水に浸し、ゴミを浮かして取り除く。
(写真2枚目)ローゼルの下部分を包丁かハサミで切り落とす。
(写真3枚目)箸のような物で種を押し出す。または縦に切れ目を入れ、手で剥がす。
(写真4枚目)種・ホウとガクが分離。
②鍋に水と種を入れて軽く茹でる。
種にはペクチンがあるので、種を茹でる事で最後のレモン汁が不要になる。
(写真5枚目)種を取り出して、ローゼルを入れて火にかける。
(写真6枚目) ホウとガクが徐々に溶けてなくなります。ペクチンの効果で既にドロドロ感が。
③砂糖を入れる
火を止め、砂糖を入れて混ぜる。火にかけて砂糖が馴染めば出来上がり！
(写真7枚目)消毒した瓶に入れたらジャムの完成🎶
注)種を茹でない場合は最後にレモン汁を入れてください。
ゆるいジャムにされる場合は水分を増やしてください。かなり増やしても、それなりに固まります。
酸味の効いた、色鮮やかなジャムは、他にはない満足感ですよ😁
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