モロヘイヤ（シマツナソ/縞綱麻）の旬の時期と産地、選び方と保存方法、食べ方、栄養価と効能、種類などを紹介します。モロヘイヤは別名をナガミツナソやタイワンツナソと呼ばれるシナノキ科ツナソ属の1年草で、インドまたは地中海沿岸部が原産と言われています。

ヨウサイ／クウシンサイ（空心菜）の主な栄養価や効能などを紹介します。クウシンサイはβカロテンを沢山含む緑黄色野菜の一つです。